Visite de domaine viticole : que signifient les termes terroir, cépage et millésime??
Lors de votre visite au Château d'Archambeau à Illats, comprenez les termes fondamentaux du vin : terroir, cépage et millésime.
Terroir, cépage et millésime : les clés de notre vinification
Lors de votre visite au Château d'Archambeau à Illats, nous vous expliquons les termes essentiels qui définissent nos vins : terroir, cépage et millésime. Le terroir désigne l'ensemble des éléments naturels qui influencent la culture de la vigne, comme le sol, le climat, la géographie et la biodiversité de l'environnement. À Illats, notre terroir unique est au cœur de l’élaboration de nos vins bio.
Il façonne la personnalité de chaque cuvée, en apportant des arômes et une texture caractéristiques. Le cépage, quant à lui, fait référence à la variété de raisin utilisé pour produire le vin. Chaque cépage a ses particularités, ses arômes et son comportement selon le terroir où il est cultivé. Dans notre domaine viticole, nous choisissons des cépages adaptés à notre environnement pour garantir des vins d'une qualité exceptionnelle. Enfin, le millésime est l'année de récolte des raisins. Chaque millésime est unique en raison des conditions climatiques qui varient chaque année, affectant ainsi la maturité des raisins et, par conséquent, le goût du vin. Vous comprendrez comment ces trois éléments sont indissociables et essentiels pour la production de vins authentiques et de qualité.
Découvrez les secrets des cépages et du terroir de notre domaine
À travers une visite guidée au Château d’Archambeau à Illats, vous aurez l’opportunité d'explorer de près l'impact du terroir et des cépages sur nos vins. Nos vignerons passionnés vous dévoileront comment le sol d'Illats, avec ses caractéristiques géologiques et climatiques, influence la culture de nos vignes. Nous cultivons nos cépages avec soin en respectant les principes de l’agriculture biologique, ce qui permet de préserver la pureté des saveurs et des arômes.
En visitant notre vignoble, vous comprendrez mieux comment chaque cépage trouve sa place dans notre vignoble et comment il s'adapte aux conditions locales. Les vins issus de chaque cépage expriment pleinement les spécificités de notre terroir. En plus de ces éléments, le millésime, l’année de récolte, est une donnée cruciale pour comprendre la personnalité de nos vins. Nos guides vous expliqueront comment l’année climatique influe sur les caractéristiques de chaque cuvée. Par exemple, un millésime chaud donnera des vins plus concentrés, tandis qu’un millésime plus frais favorisera une expression plus fruitée. Cette visite vous permettra d’acquérir une véritable compréhension de la production de nos vins et de la façon dont ces trois éléments interagissent pour offrir une expérience gustative unique.